ТАРАТОР

Фото: voshodnews.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 огурца, 200 мл густого йогурта, 300 мл минералки, 2 зубчика чеснока, половина пучка укропа, зелёного лука, лимон, 2 ст. л. оливкового масла, 100 гр. грецких орехов, 1 звёздочка бадьяна, 2 ст. л. мёда, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: натереть половину огурцов на тёрке, а оставшиеся нарезать мелким кубиком. Нагреть мёд с бадьяном, чтобы бадьян отдал аромат, и убрать звёздочку. Смешать огурцы с мёдом. К ним добавить измельчённый чеснок, зелень и сок с цедрой лимона по вкусу. Туда же отправить мелко нарубленные орехи. Залить всё йогуртом, минералкой и маслом, тщательно перемешать. Дать настояться в холодильнике 2 часа.

Фото: Елена Лаптева